1月16日，“謝霆鋒的餅干致癌”登上熱搜。事件起源于1月15日，中國香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的檢測報(bào)告(以下簡稱“報(bào)告”)。

報(bào)告稱，其測試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部都是“高糖”或“高脂”食物，同時(shí)屬高糖及高脂肪的達(dá)到46款;另外近9成樣本(51款)檢出基因致癌物;此外，46款附營養(yǎng)標(biāo)簽的樣本中， 29款檢測出的營養(yǎng)素含量，跟標(biāo)簽的差距超出規(guī)定的限度，最嚴(yán)重1款檢出的糖含量，與標(biāo)示相差達(dá)210%。

被檢測的58款產(chǎn)品中，謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無印良品的榛子燕麥餅干尤為引人注目。

官方回應(yīng)

讓謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無印良品上熱搜的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;為丙烯酰胺。

對此，謝霆鋒方面回應(yīng)稱，丙烯酰胺并非人為添加的物質(zhì)，而是透過高溫烹煮食物不經(jīng)意產(chǎn)生的物質(zhì)，且“丙烯酰胺”不能厘定一個(gè)安全的攝取量，而食品法典委員會(huì)尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量。回應(yīng)中還稱，鋒味曲奇在這次香港58款曲奇和甜酥餅樣品的安全測試結(jié)果評(píng)分為5，為最佳表現(xiàn)評(píng)分。

至于熱搜的另一個(gè)主角——無印良品，報(bào)告稱無印良品的一款產(chǎn)地為馬來西亞的榛子燕麥餅干，在檢測的非預(yù)先包裝或豁免營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)先包裝樣品中，發(fā)現(xiàn)了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇(別名“縮水甘油”)和丙烯酰胺，且其環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺含量均為最高。

環(huán)氧丙醇：一種無色、近于無臭的化學(xué)物質(zhì)，別名又叫縮水甘油。這種物質(zhì)一般用作天然油和乙烯基聚合物、破乳劑、染色分層劑的穩(wěn)定劑，用于表面涂料、化學(xué)合成、殺菌劑、食品保藏劑等。雖說可以用在食品保藏劑中，但它卻是個(gè)高毒的有毒物質(zhì)，存放時(shí)必須和食品原料分開。在2017年世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中，環(huán)氧丙醇被列入了2A類致癌物清單。食用后容易對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用，可能損害生育能力甚至致癌。

丙烯酰胺：淀粉類食品在高溫(>;120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。 研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報(bào)道，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。

根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，丙烯酰胺在2類致癌物清單中。

1月16日午間，《國際金融報(bào)》記者采訪了無印良品(上海)商業(yè)有限公司相關(guān)工作人員。對方表示，在相應(yīng)報(bào)道中提及的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺，公司并不存在非法添加或過量添加的問題。“目前國際上未制定該些物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)。”

從“缺貨”到“不存在”

“10分鐘前致電經(jīng)常光顧的那家無印良品實(shí)體店確定了榛子燕麥餅干有售，店員還體貼地問我需要幾包，要不要提前幫我放在結(jié)賬處，方便一會(huì)兒去取。沒想到接完電話不到5分鐘，就接到該員的回電說剛看錯(cuò)了，目前這款產(chǎn)品早已缺貨。以前從來沒有出現(xiàn)過這種情況。”1月16日中午，消費(fèi)者許月(化名)向《國際金融報(bào)》記者這樣表示。

許月是無印良品的忠實(shí)擁躉，她向記者表示，無印良品門店這次的“反常”與其被爆出該款餅干含有致癌物質(zhì)的事件“未免太巧了”。

上述無印良品(上海)商業(yè)有限公司的相關(guān)工作人員在接受記者采訪時(shí)表示，位于香港的無印良品與內(nèi)地的無印良品門店分屬兩家不同的分公司，因此門店所銷售產(chǎn)品類型可能略有差異，關(guān)于香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的提醒，該名工作人員表示尚未接到有關(guān)情況，需核實(shí)該產(chǎn)品在內(nèi)地是否有售再做答復(fù)。

1月16日上午，《國際金融報(bào)》記者查閱無印良品中國官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，與上述報(bào)告中同名的榛子燕麥餅干仍在產(chǎn)品列表中，標(biāo)價(jià)為15元，不過官網(wǎng)顯示該產(chǎn)品處于缺貨狀態(tài)。隨后記者以消費(fèi)者身份聯(lián)系了多家位于上海的無印良品實(shí)體店，工作人員均表示該款產(chǎn)品早已斷貨，對于斷貨原因以及是否還會(huì)續(xù)貨，其均表示“不清楚”。

值得一提的是，1月16日下午記者再次查閱該網(wǎng)站時(shí)，該產(chǎn)品的狀態(tài)已由“缺貨”變?yōu)?ldquo;該貨品不存在”。

對此，無印良品方面回應(yīng)稱，現(xiàn)有報(bào)道中提及的榛子燕麥餅干在進(jìn)口時(shí)，其是按照中國相關(guān)法律法規(guī)，且入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明合格。“不過，出于食品安心安全的考慮，我們將進(jìn)一步進(jìn)行相關(guān)檢測，目前該食品暫不銷售。”

據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局(CFDA)官網(wǎng)的《關(guān)于“氯丙醇酯和縮水甘油酯”的風(fēng)險(xiǎn)解析》一文，“目前國際上未制定環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)”。

但中國香港食物環(huán)境衛(wèi)生署總新聞主任呂敏儀在接受《北京青年報(bào)》采訪時(shí)指出，食品安全中心針對法例未訂立標(biāo)準(zhǔn)的有害物質(zhì)，將本著風(fēng)險(xiǎn)為本的原則，抽取食物樣品進(jìn)行化驗(yàn)，如果風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示有關(guān)食物不適合供人食用，將會(huì)要求商戶停售，并回收有關(guān)食物。此外，還可能會(huì)檢控涉事商戶。

遇競爭者“圍剿”

這并非無印良品近來首度因?yàn)楫a(chǎn)品問題引發(fā)關(guān)注。

2018年9月25日，北京市工商局在其官網(wǎng)通報(bào)了無印良品服裝質(zhì)量抽檢結(jié)果，其中共有10批次服裝不合格。

但對無印良品來說，近期的煩惱不僅僅是上述產(chǎn)品問題。

官方資料顯示，無印良品于1980年誕生于日本，主推服裝、生活雜貨、食品等各類優(yōu)質(zhì)商品。按照公司的說法，無印良品是指“沒有名字的優(yōu)良商品”。

2008年，無印良品首次進(jìn)軍中國市場。和曾經(jīng)的風(fēng)光相比，眼下無印良品在中國的發(fā)展似乎有些“不給力”。此前，其母公司公布的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，在中國市場，無印良品的同店銷售額有所下降。

為了留住更多中國的消費(fèi)者，無印良品此前于中國市場已經(jīng)進(jìn)行數(shù)次降價(jià)。2018年9月，無印良品在官方網(wǎng)站發(fā)布公告指出，自8月24日起開始實(shí)行第九次新定價(jià)，下調(diào)部分產(chǎn)品在中國市場的售價(jià)，平均幅度為20%。

著名營銷專家陳瑋向記者表示，降價(jià)行為將幫助無印良品在中國接觸到更大的受眾群體，讓無印良品在中國“更親民”。更為重要的是，無印良品希望通過降價(jià)來與對手競爭。

事實(shí)上，在中國市場，無印良品正在遭遇越來越多風(fēng)格類似的競爭者的“圍剿”。

此前就有業(yè)內(nèi)人士向《國際金融報(bào)》記者指出，在日本，無印良品的對手也許是亞馬遜，而在中國，無印良品要面對的不僅是名創(chuàng)優(yōu)品這樣的線下實(shí)體店對手，而且還有網(wǎng)易嚴(yán)選、米家有品、京東京造、淘寶心選等一系列線上電商對手。

比如，早期定位是“日本時(shí)尚休閑百貨”后期改為“日本快時(shí)尚設(shè)計(jì)品牌”的名創(chuàng)優(yōu)品，其定位幾乎與無印良品如出一轍。以價(jià)格取勝的名創(chuàng)優(yōu)品成立僅3年多，就已在全球開了1800多家店鋪。而另一強(qiáng)大對手網(wǎng)易嚴(yán)選，最初上線時(shí)就把與無印良品代工廠進(jìn)行合作當(dāng)做賣點(diǎn)，用著與無印良品相同的制造商，價(jià)格只是無印良品的一半。

營銷專家路勝貞接受《國際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“這樣模仿無印良品極簡風(fēng)格的生活品牌近年來擴(kuò)張較快，幾乎在無印良品沒有染指的一二線城市都有出現(xiàn)。而且目前赴日旅游人數(shù)增多，在對無印良品在日本的情況認(rèn)知較多的消費(fèi)者眼里，無印良品早期的文藝小資色彩遞減。同時(shí)早期的擁躉者大都進(jìn)入了另一個(gè)年齡層，消費(fèi)觀念發(fā)生變化，新生消費(fèi)者面臨的網(wǎng)購、及類似產(chǎn)品選擇較多，稀釋了它原有的消費(fèi)基數(shù)。這些原因使無印良品不得不采取減價(jià)的措施留住消費(fèi)者。”

在回應(yīng)《國際金融報(bào)》記者關(guān)于如何提振中國市場各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域表現(xiàn)時(shí)，無印良品曾回應(yīng)稱，一直將客數(shù)增加作為非常重要的KPI在考慮，今后也將繼續(xù)開展新定價(jià)活動(dòng)，為新老顧客提供合理價(jià)格的實(shí)用商品。除此之外，無印良品還在中國設(shè)置商品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過將現(xiàn)有部分既存店大型化，以及調(diào)整生活雜貨商品的尺寸，使其更加符合中國市場需求的尺寸及規(guī)格。

關(guān)于目前一眾模仿者是否帶來競爭壓力時(shí)，無印良品也給到了回應(yīng)：“在這個(gè)世界上有很多希望學(xué)著別人做產(chǎn)品的公司，但是做出來的產(chǎn)品，可能只是像而已，MUJI的產(chǎn)品最主要的是它產(chǎn)品背后的故事，它的開發(fā)背景、它的價(jià)值在這里。”

關(guān)鍵詞： 謝霆鋒 無印良品 致癌物