隨著外賣熱銷，大量只做外賣不做堂食的外賣廚房應(yīng)運而生，這些商家提供的食品是否安全、衛(wèi)生?記者近日對廣州的多家外賣廚房店進行了調(diào)查。

三四十個已鹵好的雞腿，堆在鐵盤上。這名沒戴口罩、光著手的工作人員，正在為手撕雞快餐備料。不戴手套制作食材，不僅在天河石牌這家燒臘店內(nèi)存在，在某知名外賣App“珠江新城輕食沙拉熱銷榜”上的某沙拉店，店內(nèi)的工作人員同樣是“赤手空拳”，更有甚者直接赤膊上陣。

調(diào)查中，外賣廚房中的工作人員不戴口罩和手套幾乎是常態(tài)。在4月9日到12日，記者對廣州東風(fēng)西路星選閃電廚房、區(qū)莊大豐窩聯(lián)合廚房等外賣廚房店共計48個商家進行了摸查。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，48個商家共計111個店員中僅有6人戴了口罩，2人戴了手套。 調(diào)查結(jié)束后，記者聯(lián)系了廣州市市場監(jiān)督管理局。當(dāng)天下午2點鐘左右，被記者調(diào)查的大豐窩聯(lián)合廚房和私町外帶壽司兩家門店，都有監(jiān)管部門前來查處。 廣東廣州市市場監(jiān)管局華樂街監(jiān)管所工作人員：他們證照基本上齊全，但就是一些可能不戴口罩還有不戴帽，差一點。 執(zhí)法人員表示，目前被曝光的大豐窩聯(lián)合廚房內(nèi)的某酸菜魚店，剛剛做完衛(wèi)生。但記者在其他店內(nèi)看到，衛(wèi)生情況仍有待改善，地上仍然可見蟑螂。

記者也注意到，這些外賣廚房外監(jiān)控遍布，但就是沒有一個監(jiān)控是設(shè)在廚房內(nèi)部的。針對記者調(diào)查報道天河區(qū)、越秀區(qū)部分“外賣店”衛(wèi)生環(huán)境差、食品加工制作不規(guī)范等違法行為，廣州市市場監(jiān)管局通報稱，當(dāng)天下午迅速約談了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺相關(guān)負責(zé)人，從即日起，將開展對廣州全市的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治，對違法違規(guī)行為將嚴格查處。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全